Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
こんなのがあるんですね！！さっそく作ってみます😆
ご視聴ありがとうございます！ぜひ作ってみてくださいな！豆乳がモコモコ泡立つのがたのしいです！
小麦粉 卵アレルギーがあります 今日作りました ふわふわでびっくり いつもケーキが食べたくても我慢してたのでこんな美味しいケーキが作れるなんて感動しました 油不使用なのも嬉しいです 毎日作ってしまいそう
ご視聴ありがとうございます❗️小麦と卵のアレルギーだとケーキは難しいですもんね😭独特な風味になりますけど、ちゃんと美味しく作れるのでぜひこれからも活用してもらえたら嬉しいです✨✨
子供が卵、乳製分アレルギーなのでありがたいです！チャレンジしてみます！
ご視聴ありがとうございます！頑張って作ってみてください❗️お子さんが喜ぶといいですね！🥺
自分も作ってみます😊わかりやすい紹介ありがとうございます。
ご視聴ありがとうございます❗️是非、チャレンジしてみてください！！
原理まで教えて下さりありがとうございます✨🙏卵アレルギーです。有難いです✨
ご視聴ありがとうございます❗️お役に立てて嬉しいです、泡立てた豆乳はそのまま冷やしてもクリームみたいにして食べれますので試して見てくださいな！✨
今日作りました♪結果失敗しました笑でもおいしかったです。原因は豆乳メレンゲを作る時の温度管理ができていなかったことかと考えています。まずデジタルの温度計がないので油鍋に付属でついてたやつで代用したからなのかなぜか温度が２５度あたりで止まってました…でも続行したらすごく泡立って感動しました。手順通り米粉を入れて混ぜるとなぞのぷつぷつができ、型に流し込んだ後のボールに残った生地を触るとねちょっとしてて、なんか嫌な予感（動画で言われてる米粉に熱が入った状態…？）がするなぁと思ってたら、焼き上がったら縮むどころかえぐれたようななぞの物体ができました笑型に面しているところは噛めば噛むほど甘みがでるみたいな固めの食感で中はむっちりもちもちでした😂米卵牛乳アレルギーの息子は一歳半すぎていて歯もまぁまぁ生えてるので出したところパクパクと美味しそうにたべてました。母ちゃんリベンジ頑張ります。まずは温度計を入手します！
ご視聴ありがとうございます！チャレンジしてみてくださったんですね！温度計が高温用なのではかれなかったんですね、おそらく知らずのうちに結構な温度まで上がってたんですね。でも、パクパク食べて貰えたのは嬉しいですね✨リベンジがんばってください！良かったらまた結果もぜひ教えてくださいね！
素晴らしいレシピありがとうございます！豆乳生クリームも是非教えて下さい🙏
ご視聴ありがとうございます❗️豆乳のクリームはシフォンの生地を作る時に泡立てた豆乳と作り方は同じで、しっかり泡立てたものを冷蔵庫で冷やしたものになります。甘さはお好みになりますが豆乳100gに対して砂糖10g入れてます✨
ありがとうございます❤
すごくシンプルで、美味しくて、感動しました❗カットがうまくいかず、断面がつぶれていってしまいます(涙)どうしたらよいでしょう?
ご視聴ありがとうございます！確かに切るの難しいケーキですね。断面に関してはですね、通常のシフォンケーキよりも油が多いし、粘りも強いので温めたギザ刃で切るのが綺麗に行くと思います。もし、普通の包丁の場合なら細かく前後にたくさん動かしながら切ると上手くいくと思います！
ありがとうございます❗助かります‼️
こんにちは！2回チャレンジしたのですが、、、どちらも豆乳がモコモコにならず😂常に温度管理はしていたのですが、ハンドミキサーで泡だて始めると湯煎にかけながらでも65度位に豆乳温度が下がってしまいます。モコモコにならなかった考えられる原因は①使用するボウルはガラスが良いのでしょうか？アルミのボウルで作ったら熱が通り過ぎてしまったのか、ボウルに固まった豆乳がこびりついていました😅②中々温度が70度までいかず、69度で泡だて始めてしまったから？他に考えられる原因はありますでしょうか？ちなみに豆乳はスジャータの「大豆丸ごと飲料 のむ大豆 無調整」を使いました！表示にはレシチン235mgイソフラボン38mg大豆固形分13%と表示されていました。長くなってしまいすみません🙇♀️
ご視聴ありがとうございます！①についてですが、保温性が高いのでガラスのものの方が温度を維持しやすいですがそこまで影響は出ないと思います。ただ、豆乳がこびりついていたということはボウルの温度が上がりすぎている可能性があります。熱伝導が良いので湯煎の温度を70℃くらいに保つようにすると上手くいくと思います。②の温度に関しては1度くらいであれば全然許容範囲ですのでそこまで厳格に守らなくても大丈夫ですよ！文面からだけですが、原因としてはボウルの湯煎に当たっている部分の温度が上がりすぎたことによって豆乳のタンパク質が変質してしまい泡立ちにくくなったのではないかと思います。なので、湯煎に当てながら泡立てずに温度が上がったら泡立てて下がってきたと感じたら湯煎に当てるようにするといいかもしれません。1度泡立ってくれればすぐにはしぼまないので多少温度が下がっても大丈夫です。参考になれば幸いですが、また、疑問な点がありましたらどんどん質問してくださいな！
卵、乳成分、小麦、アレルギーなので見つけた時めっちゃ嬉しかったです！🤩今度作ってみようと思います！😉
ご視聴ありがとうございます！ぜひぜひ挑戦してみてください✨✨泡立てた豆乳をクリームとしてトッピングしても美味しいですよ😋
@@HestiaKitchenてんさい糖ではなくて普通の砂糖で大丈夫ですか？
大丈夫ですよ！分量も変えずに置き換えれば問題なく作れます✨
お世話になっております！あれから、何度も試作をし、見た目は動画通りにできるようになりました！！泡が消えるのにビビって粉の混ぜが甘かったのか？しっかりツヤが出るまで混ぜ合わせました！生地温度人肌まで冷めてから混ぜ合わせるのですが、どうも食感が餅感強くなってしまいます😂フォークで切ると動画のようなふわっと戻って来る感じはなく、フォークで切った部分が餅化して元の形状に戻らなくなります😂これは使っている米粉が原因でしょうか😢？粉を１割減らしたら腰折れしてしまいました😢可能でしたら、お使いの米粉のメーカーなど教えて頂けないでしょうか？(粒度が知りたいなと思い)何度も何度も質問すみません💦
何度も試作していただいてありがとうございます。そして、上手くいくような説明が不十分で申し訳ないです🙇♂️使っている米粉は日の出製粉というところの米粉を使いました！200g入りの黄色いパッケージのものです。もしかしたらですが少し焼き時間の調整をするとより上手く仕上がるかもしれません。私が使用してるのはコンベクションタイプで火の当たりが強めなのでじっくり焼けないので焦げるギリギリの時間にしてます。ふわっと仕上がりますがもっちり感は多少残ります！
@@HestiaKitchen さんとんでもないです！こんな丁寧にお答え頂き、感謝しかありません🙇♀️ありがとうございます！！日の出製粉さんに確認したところ、イオン系の店舗でしか買う事ができないそうです。うちの地域のどこかのイオンには置いているそうですが、どこに卸しているかは分からないそうです🥲なので、今入手できる米粉で色々試してみようと思います！うちはガスオーブンなので火力が強く、今のところ180度で焼くと周りの部分がやたら焼き色付いて、剥がれてしまうので、170度30分で焼いたところ良い感じになったかな？と思います！表面は結構焦げるギリギリまで焼きました！温度調整も試行錯誤してみたいと思います！いつもご丁寧に、早急にお返事頂き本当にありがとうございます😊納得がいく食感になるまで焼きまくります！また何かありましたら質問してしまうかもしれません🙇♀️
メレンゲしっかり泡立たつようになりました！！ありがとうございます！ですが、、、米粉が問題ありなのか、焼き上がりが上部から大きな亀裂が入り、空洞ができてしまいます😢そして、食べた感じはすんごくもっっちりしています！ちなみに、粒子の細かい製菓用の米粉を使っております！(上新粉でも試しましたが、見事に豆乳泡が消えました泣)米粉の量を減らすのは失敗してしまいますでしょうか？？ちなみに、味は美味しいです！！あと一息、食感がもう少し動画の様にふわっとさせ、陥没を無くしたいです😭
改善したようで安心しました！もっちり食感の原因は混ぜ合わせるときの豆乳の温度かもしれません、しっかり泡立てた後に人肌くらいまで冷めてから米粉を混ぜ合わせるとモチモチ食感が減ると思います。多少ですが米粉の種類によって粘りの出方が違いますので1割程度ずつ減らして試してみるのはいかがでしょう？
@@HestiaKitchen さんいつもご丁寧にご回答頂きありがとうございます😭粉を混ぜ合わせるときの温度！45度〜50度位で混ぜ合わせていたので、もう少し温度を下げ、35度位で混ぜ合わせてみます！！１割程度減らすのもやってみます！！1番初めに焼いた時から比べると少しずつシフォンらしくなっていると思いますので、頑張ります💪ありがとうございます‼️
型はシフォンケーキ型を使わないといけませんか？家には丸いケーキ用しかなくて😢
ご視聴ありがとうございます❗️シフォン型じゃなくても焼けますよ✨ポイントとしてもし底が外れるタイプのデコ缶なら型紙は敷かずに、底が外れないタイプならそこだけ型紙を敷いて焼き時間を5～10分ほど伸ばすと焼き上がりの縮みも少なくなるので普通のスポンジと同じような生地に仕上がります！
何度も質問すみません！中々悪戦苦闘しております😭でも、絶対成功させたいです！米粉はどんな物を使っていますでしょうか？？
ご質問ありがとうこざいます！米粉は近所のスーパー(イオン系)で買ったものなので特に特別なものではありません。頑張ってください！
@@HestiaKitchen ありがとうございます！頑張ります！
2回焼いたのですが10%の豆乳でつくってみたらメレンゲは泡立つのですが2回とも焼いてる途中から生地が沈んでしまい3分の1程のボリュームになってしまいます。17cmの型で作っていて生地が余ってしまうのですが動画内では『20cmシフォンケーキ型に』 6:08 と言っていますがコメントの回答では17cmの型と答えてらっしゃったのですがどちらが正解ですか？色々質問すみません😭
ご視聴ありがとうございます！こちらの勘違いで質問に答えてたみたいで申し訳ないです🙇♂️💦動画内で使っている型は20cmのものを使っています。生地作り中にしぼむようなら生地温度が低いですが、焼いてる最中にボリュームが減っていくのは正解です、落ちすぎているようなら、もう少しだけ粉を入れてから混ぜると生地の落ちは少し減ると思います。
ありがとうございます！またリベンジしてみます！
電動の泡立て器がないんですけど、普通の自分の力でやるやつでも泡立ちますかね
ご視聴ありがとうございます。残念ながら手動で泡立てて同じように作るのは難しいと思います、手動で頑張って泡立てたものでも少しもっちりした食感で良ければ作れると思います。
何度もコメント失礼します。スジャータの豆腐もできます有機豆乳というものでも代用出来るのでしょうか？
コメントありがとうございます❗️スジャータの有機豆乳でも作ることできますよ、成分が調整されすぎてるものは泡立ちが悪いですが、大豆成分が多いものなら問題ありません
米粉なんですけど製菓用の米粉でも大丈夫でしょうか？
ご視聴とコメントありがとうございます！米粉は製菓用米粉で全然問題ないです👍むしろキメが細かいので混ざりやすいのでよりふんわりすると思います✨
こんにちは。はじめまして、Kenといいます。さっそくですが、お尋ねします。型が14センチの場合材料の分量は按分すれば良いでしょうか。
こんにちは！動画をご視聴ありがとうございます❗️こちらこそ初めまして✨分量の変更ですが、動画では17cmの型を使ってるので14cmに変更するには全ての材料を2/3に変更してもらうと合うと思います。
さっそく、ご返事ありがとうございます。わかりました。その配分でやってみます。
甜菜糖ではなくエリスリトールや黒糖でも大丈夫でしょうか?
ご視聴ありがとうございます！他の砂糖や甘味料でも問題ありません、甘さだけ砂糖などによって変わりますので好みで調整してください❗️
ありがとうございます玄米粉でも出来ますでしょうか?
@@月明かり-n7g 全量玄米粉だとおそらく焙煎してあるものが多いと思うのでデンプン量が少ないので全く同じように仕上がらなくなると思いますので、一部を置き換えるなどにした方が上手くいくと思います。
20cmの型で作る場合には材料を何割増しで計量したらよいでしょうか？
ご視聴ありがとうございます！ご質問についてですが、全ての材料を1.5倍にしてもらうとちょうどいいと思います。
@@HestiaKitchen 返信ありがとうございます。1.5倍の量で作ってみたいと思います！
@@HestiaKitchen 何度もご質問申し訳ありません。本日作成したのですが中まで火が通っていませんでした。また米粉を混ぜ合わせたときに動画のようなとろみがありませんでした。材料の分量は同じで計測して作っています。どのような原因が考えられますでしょうか？
@@tennis3136 ご質問ありがとうございます。焼け具合に関しては大きな型の為、時間を10分程追加してもらうといいと思います。とろみに関してはおそらく豆乳が冷めすぎてデンプンが反応していない為だと思います。触って温かいなぁくらいで混ぜ合わせて貰うとしっかりとろみがつくと思います。あとは、気泡が消えるのを恐れずにしっかり混ぜ合わせて貰うとつやつやの生地になります！
@@HestiaKitchen 何度もありがとうございます😢次は時間を追加して、温度管理にも気を使って実践します！うまくできた報告できるようがんばります！！
![【グルテンフリー】豆乳美肌│ふわふわシフォンケーキ│卵不使用│[Gluten-free] Beautiful skin │ Fluffy soy milk chiffon cake Egg-free](http://i.ytimg.com/vi/tdWTIuzNkiI/mqdefault.jpg)
![【グルテンフリー】豆乳美肌│ふわふわシフォンケーキ│卵不使用│[Gluten-free] Beautiful skin │ Fluffy soy milk chiffon cake Egg-free](/img/tr.png)
こんなのがあるんですね！！さっそく作ってみます😆
ご視聴ありがとうございます！
ぜひ作ってみてくださいな！豆乳がモコモコ泡立つのがたのしいです！
小麦粉 卵アレルギーがあります 今日作りました ふわふわでびっくり いつもケーキが食べたくても我慢してたのでこんな美味しいケーキが作れるなんて感動しました 油不使用なのも嬉しいです 毎日作ってしまいそう
ご視聴ありがとうございます❗️
小麦と卵のアレルギーだとケーキは難しいですもんね😭
独特な風味になりますけど、ちゃんと美味しく作れるのでぜひこれからも活用してもらえたら嬉しいです✨✨
子供が卵、乳製分アレルギーなのでありがたいです！チャレンジしてみます！
ご視聴ありがとうございます！
頑張って作ってみてください❗️
お子さんが喜ぶといいですね！🥺
自分も作ってみます😊わかりやすい紹介ありがとうございます。
ご視聴ありがとうございます❗️
是非、チャレンジしてみてください！！
原理まで教えて下さりありがとうございます✨🙏卵アレルギーです。有難いです✨
ご視聴ありがとうございます❗️
お役に立てて嬉しいです、泡立てた豆乳はそのまま冷やしてもクリームみたいにして食べれますので試して見てくださいな！✨
今日作りました♪結果失敗しました笑でもおいしかったです。原因は豆乳メレンゲを作る時の温度管理ができていなかったことかと考えています。まずデジタルの温度計がないので油鍋に付属でついてたやつで代用したからなのかなぜか温度が２５度あたりで止まってました…でも続行したらすごく泡立って感動しました。手順通り米粉を入れて混ぜるとなぞのぷつぷつができ、型に流し込んだ後のボールに残った生地を触るとねちょっとしてて、なんか嫌な予感（動画で言われてる米粉に熱が入った状態…？）がするなぁと思ってたら、焼き上がったら縮むどころかえぐれたようななぞの物体ができました笑型に面しているところは噛めば噛むほど甘みがでるみたいな固めの食感で中はむっちりもちもちでした😂米卵牛乳アレルギーの息子は一歳半すぎていて歯もまぁまぁ生えてるので出したところパクパクと美味しそうにたべてました。母ちゃんリベンジ頑張ります。まずは温度計を入手します！
ご視聴ありがとうございます！
チャレンジしてみてくださったんですね！
温度計が高温用なのではかれなかったんですね、おそらく知らずのうちに結構な温度まで上がってたんですね。
でも、パクパク食べて貰えたのは嬉しいですね✨
リベンジがんばってください！
良かったらまた結果もぜひ教えてくださいね！
素晴らしいレシピありがとうございます！
豆乳生クリームも是非教えて下さい🙏
ご視聴ありがとうございます❗️
豆乳のクリームはシフォンの生地を作る時に泡立てた豆乳と作り方は同じで、しっかり泡立てたものを冷蔵庫で冷やしたものになります。
甘さはお好みになりますが豆乳100gに対して砂糖10g入れてます✨
ありがとうございます❤
すごくシンプルで、美味しくて、感動しました❗カットがうまくいかず、断面がつぶれていってしまいます(涙)どうしたらよいでしょう?
ご視聴ありがとうございます！
確かに切るの難しいケーキですね。
断面に関してはですね、通常のシフォンケーキよりも油が多いし、粘りも強いので温めたギザ刃で切るのが綺麗に行くと思います。
もし、普通の包丁の場合なら細かく前後にたくさん動かしながら切ると上手くいくと思います！
ありがとうございます❗助かります‼️
こんにちは！
2回チャレンジしたのですが、、、どちらも豆乳がモコモコにならず😂
常に温度管理はしていたのですが、ハンドミキサーで泡だて始めると湯煎にかけながらでも65度位に豆乳温度が下がってしまいます。
モコモコにならなかった考えられる原因は
①使用するボウルはガラスが良いのでしょうか？アルミのボウルで作ったら熱が通り過ぎてしまったのか、ボウルに固まった豆乳がこびりついていました😅
②中々温度が70度までいかず、69度で泡だて始めてしまったから？
他に考えられる原因はありますでしょうか？
ちなみに豆乳はスジャータの「大豆丸ごと飲料 のむ大豆 無調整」を使いました！
表示には
レシチン235mg
イソフラボン38mg
大豆固形分13%
と表示されていました。
長くなってしまいすみません🙇♀️
ご視聴ありがとうございます！
①についてですが、保温性が高いのでガラスのものの方が温度を維持しやすいですがそこまで影響は出ないと思います。
ただ、豆乳がこびりついていたということはボウルの温度が上がりすぎている可能性があります。
熱伝導が良いので湯煎の温度を70℃くらいに保つようにすると上手くいくと思います。
②の温度に関しては1度くらいであれば全然許容範囲ですのでそこまで厳格に守らなくても大丈夫ですよ！
文面からだけですが、原因としてはボウルの湯煎に当たっている部分の温度が上がりすぎたことによって豆乳のタンパク質が変質してしまい泡立ちにくくなったのではないかと思います。
なので、湯煎に当てながら泡立てずに温度が上がったら泡立てて下がってきたと感じたら湯煎に当てるようにするといいかもしれません。
1度泡立ってくれればすぐにはしぼまないので多少温度が下がっても大丈夫です。
参考になれば幸いですが、また、疑問な点がありましたらどんどん質問してくださいな！
卵、乳成分、小麦、アレルギーなので見つけた時めっちゃ嬉しかったです！🤩今度作ってみようと思います！😉
ご視聴ありがとうございます！
ぜひぜひ挑戦してみてください✨✨
泡立てた豆乳をクリームとしてトッピングしても美味しいですよ😋
@@HestiaKitchenてんさい糖ではなくて普通の砂糖で大丈夫ですか？
大丈夫ですよ！
分量も変えずに置き換えれば問題なく作れます✨
お世話になっております！
あれから、何度も試作をし、見た目は動画通りにできるようになりました！！
泡が消えるのにビビって粉の混ぜが甘かったのか？
しっかりツヤが出るまで混ぜ合わせました！
生地温度人肌まで冷めてから混ぜ合わせるのですが、
どうも食感が餅感強くなってしまいます😂
フォークで切ると動画のようなふわっと戻って来る感じはなく、フォークで切った部分が餅化して元の形状に戻らなくなります😂
これは使っている米粉が原因でしょうか😢？
粉を１割減らしたら腰折れしてしまいました😢
可能でしたら、お使いの米粉のメーカーなど教えて頂けないでしょうか？(粒度が知りたいなと思い)
何度も何度も質問すみません💦
何度も試作していただいてありがとうございます。
そして、上手くいくような説明が不十分で申し訳ないです🙇♂️
使っている米粉は日の出製粉というところの米粉を使いました！
200g入りの黄色いパッケージのものです。
もしかしたらですが少し焼き時間の調整をするとより上手く仕上がるかもしれません。
私が使用してるのはコンベクションタイプで火の当たりが強めなのでじっくり焼けないので焦げるギリギリの時間にしてます。
ふわっと仕上がりますがもっちり感は多少残ります！
@@HestiaKitchen さん
とんでもないです！こんな丁寧にお答え頂き、感謝しかありません🙇♀️
ありがとうございます！！
日の出製粉さんに確認したところ、イオン系の店舗でしか買う事ができないそうです。うちの地域のどこかのイオンには置いているそうですが、どこに卸しているかは分からないそうです🥲
なので、今入手できる米粉で色々試してみようと思います！
うちはガスオーブンなので火力が強く、今のところ180度で焼くと周りの部分がやたら焼き色付いて、剥がれてしまうので、170度30分で焼いたところ良い感じになったかな？と思います！表面は結構焦げるギリギリまで焼きました！
温度調整も試行錯誤してみたいと思います！
いつもご丁寧に、早急にお返事頂き本当にありがとうございます😊
納得がいく食感になるまで焼きまくります！
また何かありましたら質問してしまうかもしれません🙇♀️
メレンゲしっかり泡立たつようになりました！！ありがとうございます！
ですが、、、米粉が問題ありなのか、焼き上がりが上部から大きな亀裂が入り、空洞ができてしまいます😢
そして、食べた感じはすんごくもっっちりしています！
ちなみに、粒子の細かい製菓用の米粉を使っております！
(上新粉でも試しましたが、見事に豆乳泡が消えました泣)
米粉の量を減らすのは失敗してしまいますでしょうか？？
ちなみに、味は美味しいです！！
あと一息、食感がもう少し動画の様にふわっとさせ、陥没を無くしたいです😭
改善したようで安心しました！
もっちり食感の原因は混ぜ合わせるときの豆乳の温度かもしれません、しっかり泡立てた後に人肌くらいまで冷めてから米粉を混ぜ合わせるとモチモチ食感が減ると思います。
多少ですが米粉の種類によって粘りの出方が違いますので1割程度ずつ減らして試してみるのはいかがでしょう？
@@HestiaKitchen さん
いつもご丁寧にご回答頂きありがとうございます😭
粉を混ぜ合わせるときの温度！45度〜50度位で混ぜ合わせていたので、もう少し温度を下げ、35度位で混ぜ合わせてみます！！
１割程度減らすのもやってみます！！
1番初めに焼いた時から比べると少しずつシフォンらしくなっていると思いますので、頑張ります💪
ありがとうございます‼️
型はシフォンケーキ型を使わないといけませんか？家には丸いケーキ用しかなくて😢
ご視聴ありがとうございます❗️
シフォン型じゃなくても焼けますよ✨
ポイントとして
もし底が外れるタイプのデコ缶なら型紙は敷かずに、底が外れないタイプならそこだけ型紙を敷いて
焼き時間を5～10分ほど伸ばすと焼き上がりの縮みも少なくなるので普通のスポンジと同じような生地に仕上がります！
何度も質問すみません！
中々悪戦苦闘しております😭
でも、絶対成功させたいです！
米粉はどんな物を使っていますでしょうか？？
ご質問ありがとうこざいます！
米粉は近所のスーパー(イオン系)で買ったものなので特に特別なものではありません。
頑張ってください！
@@HestiaKitchen
ありがとうございます！頑張ります！
2回焼いたのですが
10%の豆乳でつくってみたら
メレンゲは泡立つのですが
2回とも焼いてる途中から生地が沈んでしまい
3分の1程のボリュームになってしまいます。
17cmの型で作っていて生地が余ってしまうのですが
動画内では『20cmシフォンケーキ型に』 6:08
と言っていますが
コメントの回答では17cmの型と答えてらっしゃったのですが
どちらが正解ですか？
色々質問すみません😭
ご視聴ありがとうございます！
こちらの勘違いで質問に答えてたみたいで申し訳ないです🙇♂️💦
動画内で使っている型は20cmのものを使っています。
生地作り中にしぼむようなら生地温度が低いですが、焼いてる最中にボリュームが減っていくのは正解です、落ちすぎているようなら、
もう少しだけ粉を入れてから混ぜると生地の落ちは少し減ると思います。
ありがとうございます！
またリベンジしてみます！
電動の泡立て器がないんですけど、普通の自分の力でやるやつでも泡立ちますかね
ご視聴ありがとうございます。
残念ながら手動で泡立てて同じように作るのは難しいと思います、
手動で頑張って泡立てたものでも少しもっちりした食感で良ければ作れると思います。
何度もコメント失礼します。
スジャータの豆腐もできます有機豆乳というものでも代用出来るのでしょうか？
コメントありがとうございます❗️
スジャータの有機豆乳でも作ることできますよ、成分が調整されすぎてるものは泡立ちが悪いですが、大豆成分が多いものなら問題ありません
米粉なんですけど製菓用の米粉でも大丈夫でしょうか？
ご視聴とコメントありがとうございます！
米粉は製菓用米粉で全然問題ないです👍
むしろキメが細かいので混ざりやすいのでよりふんわりすると思います✨
こんにちは。はじめまして、
Kenといいます。
さっそくですが、お尋ねします。
型が14センチの場合
材料の分量は按分すれば良いでしょうか。
こんにちは！動画をご視聴ありがとうございます❗️
こちらこそ初めまして✨
分量の変更ですが、動画では17cmの型を使ってるので14cmに変更するには全ての材料を2/3に変更してもらうと合うと思います。
さっそく、ご返事ありがとうございます。わかりました。その配分でやってみます。
甜菜糖ではなくエリスリトールや黒糖でも大丈夫でしょうか?
ご視聴ありがとうございます！
他の砂糖や甘味料でも問題ありません、
甘さだけ砂糖などによって変わりますので好みで調整してください❗️
ありがとうございます
玄米粉でも出来ますでしょうか?
@@月明かり-n7g
全量玄米粉だとおそらく焙煎してあるものが多いと思うのでデンプン量が少ないので全く同じように仕上がらなくなると思いますので、一部を置き換えるなどにした方が上手くいくと思います。
20cmの型で作る場合には材料を何割増しで計量したらよいでしょうか？
ご視聴ありがとうございます！
ご質問についてですが、全ての材料を1.5倍にしてもらうとちょうどいいと思います。
@@HestiaKitchen
返信ありがとうございます。
1.5倍の量で作ってみたいと思います！
@@HestiaKitchen
何度もご質問申し訳ありません。
本日作成したのですが中まで火が通っていませんでした。
また米粉を混ぜ合わせたときに動画のようなとろみがありませんでした。
材料の分量は同じで計測して作っています。
どのような原因が考えられますでしょうか？
@@tennis3136 ご質問ありがとうございます。
焼け具合に関しては大きな型の為、時間を10分程追加してもらうといいと思います。
とろみに関してはおそらく豆乳が冷めすぎてデンプンが反応していない為だと思います。
触って温かいなぁくらいで混ぜ合わせて貰うとしっかりとろみがつくと思います。
あとは、気泡が消えるのを恐れずにしっかり混ぜ合わせて貰うとつやつやの生地になります！
@@HestiaKitchen
何度もありがとうございます😢
次は時間を追加して、温度管理にも気を使って実践します！
うまくできた報告できるようがんばります！！